長﨑堂さんに工場見学に行きました。
今回が3年目の見学になりますが、生徒のみんなが楽しみにしています。
でも人数制限されていますので、行けなかった人はまた来年を楽しみにしてください。
カステラの製造工程については、いつも親切に分かり易く解説してくださいます。
きっと、このスタッフの皆さんの温かさが、美味しいカステラの原点になっているのだろうなと思いながら、工場の中の甘い匂いとカステラの焼ける香ばしさで、見学中にも関わらず『ちょっと失礼』とアツアツを頂きたい気分になりました。
カステラは洋菓子なのですが、このしっとり感と控えめな甘さは和菓子の風情があります。
一生懸命やればこんなにおいしいものができるのだと教えられました。ありがとうございました。

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